Déguster les plantes sauvages
28,00 €
TTC
15 promenades en pleine nature proposées par François Couplan, pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner.
Au fil des saisons, il nous guide à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, il nous montre comment nous nourrir des plantes qui bordent nos chemins, certaines sont parfois surprenantes!
Alors n’hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes…les recettes présentées, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives.
Auteur
Marc Veyrat, grand chef étoilé qui intègre depuis toujours les plantes sauvages à sa cuisine, propose ici plusieurs recettes inédites à base de plantes sauvages.
9782869853591
Fiche technique
- Auteur
- François Couplan
- Editeur
- Sang de la Terre
- Pages
- 285
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