Déguster les plantes sauvages
28,00 €
TTC
15 promenades en pleine nature proposées par François Couplan, pour apprendre à reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les cuisiner.
Au fil des saisons, il nous guide à travers champs, bois, monts et vallées, de la montagne à la mer, il nous montre comment nous nourrir des plantes qui bordent nos chemins, certaines sont parfois surprenantes!
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Alors n’hésitez plus, ouvrez grand les yeux et profitez de votre prochaine promenade pour vous essayer à la cuisine sauvage. Soupe de violettes, blinis de pissenlits, flan de mélisse, chou farci aux noisettes…les recettes présentées, faciles à réaliser, vous réservent de magnifiques surprises culinaires et gustatives.
Auteur
Marc Veyrat, grand chef étoilé qui intègre depuis toujours les plantes sauvages à sa cuisine, propose ici plusieurs recettes inédites à base de plantes sauvages.
9782869853591
Fiche technique
- Auteur
- François Couplan
- Editeur
- Sang de la Terre
- Pages
- 285
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