Réduire les pertes d'azote dans l'élevage

Parallèlement, l’élevage s’est intensifié, spécialisé et concentré sur certains territoires.
L’azote est alors émis en excès provoquant des perturbations dans les milieux aquatiques, terrestres et dans l’atmosphère.
Les pertes dans l’environnement correspondent aussi à un gaspillage de la ressource azotée.

Depuis plus de 20 ans, des politiques luttent contre la pollution des eaux, via notamment la directive européenne « Nitrates » ou des protocoles internationaux sur les polluants atmosphériques.
L’application de la réglementation fait cependant régulièrement l’objet de tensions et de contentieux.