Petit traité de boulangerie traditionnelle
14,00 €
TTC
Principe essentiel de l'alimentation dans une bonne partie du monde, et ce depuis des siècles... LE PAIN. Ce qui n'était à l'origine, il y a des millénaires, qu'un "simple" mélange de farine, d'eau, de sel et de levure ou de levain s'avère toutefois aujourd'hui être souvent un cocktail bien caché mais détonnant de chimie et de manipulation génétique.
Cet ouvrage vous entraîne à la découverte du monde actuel de la boulangerie. Ensuite, il vous invite à favoriser une autre boulangerie, voire à devenir boulanger amateur chez vous.
La boulangerie traditionnelle à la maison, c'est retrouver un art de vivre, le temps nécessaire aux choses, des goûts subtils, le parfum irremplaçable du pain cuit et qui embaume toute la maison...
9782960236934
Fiche technique
- Auteur
- David Waiengnier, Alain Doornaert et Axel Colin
- Editeur
- Auto-éditions
- Pages
- 110
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