

Les basiques : Mayonnaise, crème fraîche, chantilly végétales…on peut tout faire en mode vegan.
Les recettes pour démarrer et apprivoiser de nouveaux ingrédients : Tofu brouillé, burger, bolognaise, mousse au chocolat, riz au lait…Une transition en douceur avec des alternatives étonnantes !
Les recettes pour aller plus loin : Courge butternut à l’érable et au sésame, curry rouge de légumes au lait de coco, brioche à la cardamome, cheesecake à la rhubarbe…des saveurs délicates et originales.
Fiche technique