Art de bien manger bio

Depuis la fin du vingtième siècle, on devient fou !
Plus on avance dans l’intelligence technique, plus on recule dans l’intelligence alimentaire. Jamais nous n’avons payé aussi cher nos erreurs ; pourtant, nous avons suffisamment de choix pour manger ce qui nous correspond génétiquement.
Nous sommes tous différents, avec chacun notre histoire, nos maux et nos propres goûts.
Si l’écologie, le développement durable et le commerce équitable ont donné une nouvelle chance à l’économie sans détruire, manger intelligemment donne une nouvelle chance aux cuisiniers : être plus créatif et plus originaux en passant des plaisirs de la table à celui de la bonne santé.
Retrouvez dans ce livre tous les conseils pour bien manger.
Alain Alexanian vous invite à partager son art de cuisiner simplement avec raffinement.
Apprenez comment préparer de bons produits en profitant pleinement de toutes leurs qualités nutritionnelles.
Eveiller vos sens à la gastronomie bio et développez votre goût grâce aux nombreuses recettes élaborées par le chef cuisinier.