Qu'est ce qu'on mange ? Des légumes !
29,90 €
TTC
500 recettes saines et gourmandes
Crus, cuits, rôtis, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salade, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glace…
Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ?
La variété des légumes que l’on trouve sur les étals des marchés ou dans les jardins mérite que l’on explore la multitude de préparations et d’associations culinaires possibles pour les mettre au menu tous les jours !
Crus, cuits, rôtis, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salade, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glace…
Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ?
La variété des légumes que l’on trouve sur les étals des marchés ou dans les jardins mérite que l’on explore la multitude de préparations et d’associations culinaires possibles pour les mettre au menu tous les jours !
Découvrez dans ce livre plus de 60 légumes, classiques ou méconnus, et 500 recettes variées et originales pour les apprécier en toutes circonstances.
Nul doute que le velouté de carottes au cumin, les flans de pâtisson à la noix de coco, la tarte Tatin au potimarron, les gnocchis au céleri-rave et au parmesan, le pot-au-feu de légumes oubliés… vous donneront l’envie de passer derrière les fourneaux
Tout pour se régaler toute l’année sans jamais se lasser !
Nul doute que le velouté de carottes au cumin, les flans de pâtisson à la noix de coco, la tarte Tatin au potimarron, les gnocchis au céleri-rave et au parmesan, le pot-au-feu de légumes oubliés… vous donneront l’envie de passer derrière les fourneaux
Tout pour se régaler toute l’année sans jamais se lasser !
9782360982226
Fiche technique
- Auteur
- Collectif
- Editeur
- Terre Vivante
- Pages
- 349
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