Cuisinez les légumes de la tête … aux pieds !
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Rien ne se jette de vos récoltes, tout se déguste!
180 recettes pour ne rien gaspiller de vos récoltes du jardin.
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180 recettes inédites avec une centaine de variantes pour cuisiner 40 légumes « de la tête aux pieds » sans jamais se lasser, ni délaisser des parties parfois peu valorisées et pourtant goûteuses : racines, feuilles, branches, graines, fanes, fruits …
Variées et originales, ces recettes crues ou cuites, végétariennes ou non, salées ou sucrées, permettent d’accommoder et de conserver des légumes souvent très prolifiques …
Une place est aussi faite à la cuisine des plantes sauvages comestibles que l’on peut trouver autour du jardin (ortie, pourpier, sureau, ail des ours, etc) Zéro gaspi, des recettes gourmandes et testées, des légumes variés, bio, locaux … une bonne façon de nous régaler tout en préservant notre santé et notre planète !
9782360981380
Fiche technique
- Auteur
- Ouvrage collectif
- Editeur
- Terre Vivante
- Pages
- 254
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