Cuisine et santé

Auteur de « La nouvelle cuisine familiale » et des nombreuses recettes et menus originaux qui en découlent, Brigitte Fichaux, diététicienne, s’intéresse aujourd’hui à ceux et celles qui suivent un régime (allergiques, sujets aux intolérances alimentaires …).
A chacun, elle propose de réduire le déplaisir et la frustration du régime par un large choix de recettes et de menus savoureux.
En complétant cette présentation par un calcul des apports de chaque préparation, Brigitte Fichaux privilégie l’équilibre alimentaire et réduit les risques de carences à long terme.
Une approche audacieuse qui permettra aux membres de la famille astreints à un régime de manger comme les autres !