Cuisine bien être (Ma)
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Cuisine bien être (Ma)

34,00 €
TTC

Une cuisine diététique, mais gourmande, à base de produits issus d’une agriculture respectueuse de la nature, portant le sceau de la forte personnalité des vallées du Pays Basque bordé par l’Océan Atlantique : telle est la cuisine de Scott Serrato !

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Depuis 1996, ce jeune chef dynamique et inventif est aux commandes des fourneaux du très réputé centre de thalasso Hélianthal à Saint Jean de Luz, dirigé par Jacques Courtillé. Pédagogue et formateur renommé de jeunes cuisiniers, Scott Serrato allie l’allégé / plaisir et le bien-être / saveurs sans jamais parler de cuisine minceur, synonyme de frustration à ses yeux.
Ainsi, ses recettes sont aussi savoureuses que faciles à réaliser, porteuses des valeurs authentiques de nos grands-mères qui cuisinaient à l’instinct, tout en répondant aux exigences contemporaines de santé.
Une touche de bon sens, une belle créativité et une grande élégance, voilà la philosophie de vie que Scott Serrato insuffle à sa cuisine pour le bien-être du corps et de l’esprit.
Les superbes photos d'Alain Benoit subliment chaque plat aux couleurs chatoyantes des « bandas », ces fanfares du Sud-Ouest aux dominantes jaunes, vertes et rouges, qui donnent envie de se jeter sans délai sur sa batterie de cuisine pour célébrer la fête des sens et des papilles.
9782359750041

Fiche technique

Auteur
Scott Serrato
Editeur
Esprit Libre
Pages
196
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