Desserts et gourmandises aux fruits

Quel plaisir qu’un petit thé de 5 heures avec une grande assiette de gâteaux de soirée, tendrement concoctés sans sa cuisine avec des fruits de saisons.
Quelques biscuits croquants inventés pour un petit déjeuner d’été, quelques friandises délicatement enrobées de sucre glace pour un pique-nique, une merveille à partager pour un mariage ou un baptême, un simple dessert familial offert dans des coupes légères et décorées, tout devient moment privilégié de création, d’optimisme et de bonheur simple.
Nous allons vous faire partager, en 6 chapitres, quelques-uns de nos secrets de gourmandises que les fruits enchantent, tartes, pizzas aux fruits, salades de fruits aromatisées de « miel d’épices », mousses et glaces, friandises à foison, fruits confits, fondants …
Eplucher des fruits juteux et odorants, choisir des confitures maison, utiliser des boissons conviviales, pétrir avec douceur une pâte à tarte, battre des blancs d’œufs en neige pour des mousses fruitées, faire fondre du chocolat pour enrober des cerises et verser de la nougatine aux amandes sur un marbre froid, c’est vraiment participer à l’art merveilleux des boheures familiers et surprenants.