Théâtre d'agriculture et mesnages des champs

A partir des sources historiques et de l'expérimentation qu'il conduisit durant les temps troublés des guerres de religion, Olivier de Serres, qui conseilla Henri IV, dresse le panorama d'une agriculture qui révolutionna l'agronomie de son temps et demeure pour nous un modèle, un art de vivre.

Cette nouvelle édition est la vingt-quatrième, enrichie d'un avant-propos et d'un index.