Produire du lait biologique
25,00 €
TTC
Conversion et témoignages
Il fallait ici poursuivre le soutien à cette agriculture bio en essor, à travers des témoignages d’agriculteurs et d’animateurs de réseaux et des approches techniques, économiques, scientifiques, pratiques, fortes de l’expérience d’une décennie.
- Comment convertir son exploitation laitière en bio ?
- Comment concrétiser son projet de conversion à partir des bases théoriques ?
- Comment continuer de répondre aux attentes sociétales ?
Il fallait ici poursuivre le soutien à cette agriculture bio en essor, à travers des témoignages d’agriculteurs et d’animateurs de réseaux et des approches techniques, économiques, scientifiques, pratiques, fortes de l’expérience d’une décennie.
Actualisé, complet, ce guide amène les nouveaux éléments concernant la filière lait biologique, son économie en évolution, ses producteurs toujours soucieux de répondre aux attentes des consommateurs mais aussi de trouver dans cette conversion la reconnaissance d’un métier rigoureux et prenant, respectueux de l’environnement. Alors que doute et enthousiasme sont l’apanage des nouveaux projets, ce livre doit accompagner le lecteur dans son cheminement d’une étape à l’autre du processus d’adhésion à la production laitière biologique : du champ à la commercialisation du noble produit qu’est le lait bio.
Public Agriculteurs, étudiants, formateurs, techniciens, professionnels et institutionnels du monde agricole, ainsi que toute personne intéressée par l’agriculture biologique.
9782844448521
Fiche technique
- Auteur
- sous la direction de Michel Ragot
- Editeur
- Educagri
- Pages
- 351
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